Le novità di stagione

Noci

October 24, 2020

Le noci offrono importanti benefici per la salute, soprattutto se prodotte a pochi chilometri da Imola.

Zucca violina

September 29, 2020

Impiegata per la preparazione di numerose ricette, è una ottima fonte di vitamine e di sostanze antiossidanti. In particolare la zucca fornisce al nostro organismo il betacarotene, indispensabile per la formazione della vitamina. La zucca contiene molti sali minerali: calcio, fosforo, potassio, magnesio, ferro, selenio, sodio, manganese e zinco. Buona anche la quantità di fibre e l’ortaggio è ricco anche di diversi aminoacidi, come l’arginina, l’acido glutammico, acido aspartico e il triptofano. (fonte Tipici di Gusto)

Patata Primura

July 22, 2020

Varietà caratteristica del territorio,  detta anche patata di Bologna DOP è a pasta gialla, adatta per tutte le preparazioni: lesse, al forno, fritte e arrosto. Ottime anche per gli gnocchi.

Scalogno

July 08, 2020

Usato in cucina come alternativa alla cipolla, apporta un sapore più aromatico della cipolla, ma meno forte dell'aglio e si può utilizzare in cucina come ingrediente per il soffritto

Tratto da: https://www.alimentipedia.it/scalogno.html
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