VIA DI DOZZA, 35 - IMOLA - BOLOGNA
chi siamo
Dalla Pianta alla Tavola
"Dalla Pianta alla Tavola" è il motto che identifica l'azienda agricola Pirazzoli Gabriele e Adriano, un'azienda a conduzione familiare da sempre attenta al fondamentale rapporto che lega l'agricoltura all'alimentazione.
Al centro della filosofia che ci guida ci sono essenzialmente due aspetti che riteniamo imprescindibili:
-
il momento della raccolta dei prodotti.
Ciò che ci contraddistingue è una profonda conoscenza dell'esatto momento in cui questi raggiungono le proprietà di picco legate al sapore, colore, odore -
la modalità di vendita della filiera corta con cui i prodotti una volta raccolti in prima persona da noi produttori arrivano direttamente a chi li mangia senza passaggi intermedi.
i nostri
Cambiano in base alla stagione, per cui troverete prodotti sempre diversi nell'arco di tutta la stagione estiva e autunnale.
A seconda delle condizioni climatiche annuali e delle varietà di cui disponiamo, una volta raggiunta la maturazione, i prodotti esauriscono la loro presenza nei nostri mercatini.
Ogni varietà ha quindi un tempo preciso di maturazione dettato solo ed esclusivamente dalle variabili climatiche.